Pescado é saúde: salga, secagem e defumação

Pescado é saúde: salga, secagem e defumação

By Codeagro

  • Category: Specific Ingredients, Books, Cookbooks, Food & Wine
  • Type: ebook
  • Release Date: 2017-09-28
  • File Size: 31.33MB
  • Developer: Codeagro
  • App Ratings: 0/5 (0 App Reviews)
  • Price: Free
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Pescado é saúde: salga, secagem e defumação Details

O Governo do Estado de São Paulo sempre trabalha no sentido de oferecer conhecimento à população com o intuito de zelar pela saúde pública e segurança alimentar e nutricional. 

A Série de Manuais PESCADO É SAÚDE, da qual este volume é parte integrante, é resultado de uma parceria entre a Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca e a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), órgãos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP). 

Esta iniciativa pretende desmistificar e demonstrar algumas tecnologias de conservação que podem colaborar para a diversificação nas formas de elaboração de produtos e estimular o consumo de pescado, sempre considerando os aspectos de Saudabilidade e Segurança Alimentar.

Reviews

  • 5
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  • 4
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  • 3
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  • 4
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  • 3
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  • 1
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